Dörrautomat

Das Dörren von Lebensmitteln war lange Zeit in Vergessenheit geraten, erfreut sich aber langsam wieder immer größerer Beliebtheit.

Als Dörren bezeichnet man die Lufttrocknung von Lebensmitteln. Die Lebensmittel werden auf diese Weise konserviert und für lange Zeit haltbar gemacht. Beim Dörren wird den Lebensmitteln bis zu 75 %, bei Getreide sogar bis zu 86 % ihres Wasseranteils entzogen, so dass sie nach der Trocknung nicht mehr schimmeln. Früher wurden die Lebensmittel entweder auf Fäden aufgezogen und aufgehängt oder auf Rosten ausgebreitet und an der Luft getrocknet. Nachteil dieser Methode war, dass die Lebensmittel durch die lange Trocknungszeit verstauben konnten oder – wenn die Luftfeuchtigkeit der Umgebung zu hoch war – nicht konservierten sondern schimmelten.

Die im Handel erhältlichen gedörrten Lebensmittel wie zum Beispiel Trockenobst sind oft mit Schwefel behandelt. Schwefel wird benutzt, um das Obst vor dem Nachdunkeln zu schützen, entzieht den Früchten aber Vitamin B1 und kann Übelkeit und Durchfall verursachen. Selbstgedörrte Lebensmittel sind also nicht nur bekömmlicher, sie haben auch einen höheren Vitamingehalt.

Heutzutage kann man im Backofen dörren, jedoch dauert auch diese Art der Trocknung relativ lange und da die Backofentüre offen bleiben muss, ist das Verfahren nicht energieschonend. Besser eignen sich Dörrautomaten, die schon günstig zu kaufen sind. Dörrautomaten mit 250 Watt gibt es in unterschiedlichen Ausführungen: Einige haben kleine Schubladen, in die man das Dörrgut gibt, andere haben verschiedene Etagen oder Lagen, in die die Nahrungsmittel gelegt werden. Ein Dörrautomat mit 250 Watt ermöglicht durch einen warmen Luftstrom ein gleichmäßiges und schonendes Trocknen des Dörrgutes, ist außerdem leicht zu handhaben und einfach zu reinigen.

Trocknen kann man in einem Dörrautomaten mit 250 Watt die unterschiedlichsten Lebensmittel. So eignen sich zum Beispiel Obst wie Bananen, Äpfel, Mango, Beeren oder Pflaumen zum Dörren, Fleisch wie Schinken oder Bündnerfleisch oder Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen. Auch Pilze, Gemüse, Kräuter oder Fischsorten wie Klipp- oder Stockfisch lassen sich in dem Automaten trocknen.

Die gedörrten Lebensmittel kann man entweder pur genießen, Früchte auch als Tee aufgießen oder aber weiterverarbeiten. Man kann den getrockneten Lebensmitteln zur Weiterverarbeitung beispielsweise wieder etwas Wasser hinzufügen, damit sie ihre ursprüngliche Konsistenz zurückerhalten.

Sie mögen Dörrobst? Sie möchten Ihren Lieblingsapfel oder ein anderes Obst selber dörren? Der Dörrautomat 24 ermöglicht Ihnen genau das. Sie wählen Ihr Lieblingsobst bei Ihrem bevorzugten Händler aus, schneiden es in dünne Scheiben oder kleine Stücke und legen es auf die Einschübe des Dörrautomaten 24. Alles Weitere geschieht wie von selbst. Mit wenigen Handgriffen haben Sie den Dörrautomaten eingestellt und er beginnt zu arbeiten. Und wenn Ihre Dörrobstvorräte aufgestockt sind, legen Sie einfach Gemüse, Pilze, Kräuter oder auch Fleisch in den Automaten. Sie erhalten gesunde, haltbare Lebensmittel, die zum Knabbern einladen und jederzeit überallhin mitgenommen werden können. Dörrobstleckereien wie zum Beispiel Apfelringe, Bananenscheiben, Ananasstücke oder Mangospalten sind eine echte Alternative zu Schokoriegeln und anderen Naschereien mit Zucker. Die Aufbewahrung des Dörrguts zum Beispiel in Schraubgläsern ist auch über den Winter möglich, denn Getrocknetes ist lange haltbar. Beim Kochen haben Sie haben Ihre Lieblingskräuter parat, wenn die Zeit knapp ist, gibt es getrocknete Tomaten als Vorspeise.

Wenn Sie im Herbst so viel Obst ernten, dass Sie nicht wissen, wohin damit, setzen Sie den Dörrautomat 24 ein. So haben Sie den ganzen Winter über gesundes Dörrobst zur Verfügung. Ganz gleich, ob Sie nur geringe Mengen für sich selber oder Vorräte für die ganze Familie anlegen, der Dörrautomat 24 trocknet schonend und effizient und ist außerdem eine preiswerte Variante der Haltbarmachung von Lebensmitteln. Seit Jahrhunderten trocknen Menschen ihre Lebensmittel, um sie unverderblich zu machen. Heute weiß man, dass diese Art der Konservierung die Vitamine und Nährstoffe erhält.

Der Dörrautomat 24 ist einfach konstruiert, so dass Sie ihn schnell zusammensetzen und auseinander nehmen können. Die Reinigung ist problemlos und geht flink von der Hand. Die dem Gerät beigefügte Bedienungsanleitung erklärt Ihnen die Handhabung in einfachen Worten, so dass Sie nach dem Kauf des Gerätes schnell mit dem Dörren beginnen können. Sie werden auch den einen oder anderen Tipp zum Dörren in der Anleitung finden.

Gerade im Herbst, wenn viele Früchte auf einmal reif werden, weiß man oft nicht wohin mit all dem frischen Obst und Gemüse. Einiges davon lässt sich tief gefrieren, einlagern oder in Gläsern sterilisieren.

Eine uralte Variante der Haltbarmachung ist das Dörren. Früher wurden lange Schnüre mit Obstscheiben bestückt durch das Haus gezogen. Das Dörrgut schimmelte nicht selten, während es langsam vor sich hin trocknete. Je nach Witterung konnte der Trocknungsvorgang mehrere Wochen in Anspruch nehmen. Dabei verstaubten die Kräutersträußchen und die Dörrfrüchte täglich ein wenig mehr.

Doch das muss heute nicht mehr sein. Ein leistungsfähiger Dörrautomat erledigt heutzutage diese Aufgabe auf schonende und effiziente Art. Solch ein Gerät anzuschaffen lohnt sich selbst in kleineren Haushalten.
Wer einen eigenen Garten bewirtschaftet und unbehandelte Kräuter, Gemüse und Obst trocknen möchte, wird diese Möglichkeit der Konservierung besonders schätzen.
Aber auch wer keinen Garten besitzt, kann die saisonalen Angebote des Marktes nutzen und einen Teil davon durch Dörren haltbar machen.

Für ein Dörrgerät muss niemand ein Vermögen ausgeben. Gerade für kleine und mittlere Haushalte eignet sich der Dörrautomat elta DA 300 vorzüglich. Er ist günstig im Preis und arbeitet Strom sparend und leise.
Innen bietet das Gerät reichlich Platz für Gemüse, Obst, Pilze und für anderes Dörrgut. Schonend und innerhalb weniger Stunden erfolgt das Trocknen der Küchenschätze. Dann lassen sie sich, in Schraubgläser gefüllt, gut im Vorratsschrank lagern.

Das Dörrgerät besitzt 5 flache Schubladen zum Trocknen. In 8 bis 24 Stunden werden hier schonend Früchte, Gemüse, Kräuter, Pilze und sogar Fleisch getrocknet. Je dünner die Scheiben des Dörrgutes geschnitten sind, um so rascher geht die Haltbarmachung vonstatten.
Wie’s genau gemacht wird, erklärt die beiliegende Betriebsanleitung. Dort gibt es außerdem zahlreiche wertvolle Tipps und technische Hinweise zur richtigen Bedienung des Gerätes.

Die Handhabung des Dörrautomaten elta DA 300 ist denkbar einfach. Es lässt sich leicht zusammen bauen und einfach bedienen. Die Einschubflächen lassen sich leicht reinigen.
Und es nimmt in der Küche wenig Platz ein. Mit den Maßen 34 x 35 x 26 Zentimetern und einem Nettogewicht von knapp 3 Kilo passt es in jede Küche. Das Dörrgerät elta DA 300 ist GS und CE geprüft.

Sich sein eigenes Dörrobst selbst zu machen, ist nicht nur eine gesunde, sondern auch eine preiswerte Variante für “Leckermäulchen”. Im Vergleich zu Schokolade und Bonbons spart man eine Unmenge an Zucker und Kalorien ein, weshalb der Test des Dörrautomaten OD 2940 von Severin auch unter gesundheitsbewussten Vorzeichen erfolgt ist.

Von vorne herein erfreulich macht sich der überaus moderate Preis dieses Dörrautomaten bemerkbar. Der OD 2940 von Severin ist für gerade einmal rund 40 Euro im Handel erhältlich, was eine Kampfansage an die zum Teil ganz erheblich teurere Konkurrenz ist.

In puncto Vielseitigkeit muss man angesichts des kleinen Preises aber keine Einbußen befürchten. Denn es ist mit dem OD 2940 von Severin möglich, neben Gemüse und Obst auch Pilze oder sogar Kräuter zu dörren. Möglich ist dies, indem man auf den jeweils passenden der fünf Aufsätze zurückgreift, die zum Lieferumfang des Gerätes gehören. Es ist sogar möglich, Obst oder Kräuter gemeinsam zu dörren, die eigentlich unterschiedlich lange Zeit für ihren Dörrvorgang benötigen würden. Zu verdanken ist diese praktische Eigenschaft des Severin OD 2940 dem Umstand, dass verschiedene Einsätze zugleich benutzt werden können und nicht etwa zuerst die Kräuter und anschließend das Gemüse gedörrt werden müssen.

Eine kleine Verbesserung hätte man sich vielleicht hinsichtlich der Zeitangaben gewünscht, die der Severin OD 2940 Dörrautomat dem Käufer gibt. Denn es fehlt schlicht an einem Timer an dem Gerät, der – zum Beispiel durch ein Leuchten oder einen Signalton – darüber informiert, dass die Furcht im Inneren des Severin nunmehr genussfertig ist. Aus diesem Grunde muss man zu Beginn ein wenig mit dem Dörrautomaten experimentieren und einschätzen lernen, wie viele Minuten für welche Art von Obst, Gemüse und sonstigen Dörrobjekten notwendig und ausreichend ist. Einen wirklich relevanten Minuspunkt stellt das Fehlen einer solchen Zeitmessung jedoch nicht dar, denn der Severin OD 2940 weiß insofern dadurch zu trösten, dass er in kurzer Zeit seinen Dienst vollzieht und der Dörrvorgang zügig abgeschlossen ist.

Auch ansonsten gestaltet sich die Bedienung des Severin OD 2940 Dörrautomaten einfach und unkompliziert. Es ist gerade einmal notwendig, das gewünschte Objekt (Gemüse, Pilze etc.) in das Gerät einzulegen und den Stecker in die Dose zu stecken. Viel einfacher kann es wohl nicht gehen.